寶寶版冬瓜釀肉【寶寶輔食】的做法
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蝦仁去掉蝦線,擠入檸檬汁,腌制10分鐘去腥。家里沒有檸檬汁的姐妹,可以少滴幾滴白醋,同樣可以實現去腥的效果。
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蝦仁去掉蝦線,擠入檸檬汁,腌制10分鐘去腥。家里沒有檸檬汁的姐妹,可以少滴幾滴白醋,同樣可以實現去腥的效果。
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豬肉、蝦仁都剁成肉泥,圖省事兒的姐妹可以直接用料理機攪出來,也都是一樣的。
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在肉糜里加上油、1勺醬油、鮮菇粉調味,再加點淀粉,讓肉糜能更好成團。
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給食材和調味料都充分攪拌均勻,如果在攪拌的時候感覺有點干,也可以稍微加點水進去。
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之后肉餡里加上胡蘿卜末、即食的玉米粒,再次攪拌均勻備用。
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冬瓜去皮,切片,切的時候注意一下,不要太厚了,否則之后不容易卷起來。
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將冬瓜片放入沸水鍋中,焯水撈出。
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之后給冬瓜片稍微晾一晾降溫,再卷成甜筒的造型,放入之前我們處理好的肉餡。
*除了用冬瓜,同樣的釀肉做法,還可以用蓮藕、絲瓜、娃娃菜,只要是能卷能包的,都能這么做。
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做好的冬瓜卷放入盤中,整理成自己想要的樣子。
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我最近比較喜歡這種太陽花的造型,還可以在中間打一個雞蛋,讓造型更豐富一下。
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把冬瓜卷放入蒸鍋中,水沸計時,蒸10分鐘左右。
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趁著蒸冬瓜卷的這段時間,我們可以來勾一個芡汁。另外起鍋,加上胡蘿卜末、1勺醬油、1勺素蠔油、鮮菇粉、3克的淀粉和清水。
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將鍋中的調味攪勻,一直煮到湯粥濃稠,這個芡汁就完成了。
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這時候差不多冬瓜卷也都蒸好了,直接取出來,淋入芡汁,這道寶寶版的冬瓜釀肉就做完了。
寶寶版冬瓜釀肉【寶寶輔食】的成品圖
這道菜適合我吃嗎?
建議多吃
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控制少吃
建議多吃
建議多吃
·含鹽或脂肪較少,有高血壓的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常適合小朋友吃


