一次發酵烤制小饅頭的做法
步驟
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1
先和面，所有面團材料混合，用手揉，用面包機都可以，只要和成光滑的面團就可以，餳幾分鐘
步驟
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2
分成均勻的8個小面劑子，團圓
步驟
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3
每一個面劑子搟成大略的長方形
步驟
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4
卷起，收口處要捏嚴哦
步驟
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5
卷好的劑子一分為二
步驟
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6
熟芝麻，白糖，面粉按照1:1:1的比例混和，（用湯勺每次舀一湯勺，隨用隨取，不浪費）
步驟
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7
做好的面劑子，切口面蘸水，在放到混合好的糖芝麻上，沾滿
步驟
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8
模具里涂一層油，可以稍微多涂一點，比較香，蘸好糖芝麻的面團都擺放到模具里，然后蓋好，餳發
步驟
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9
現在的氣溫，大約40分鐘就發好，成2倍大，放入預熱好的烤箱內，180度中層，上下火16分鐘左右
步驟
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10
烤好取出，可以趁熱刷一層蜂蜜水，（白開水和蜂蜜的比例按照1:1的比例混合）
一次發酵烤制小饅頭的成品圖
一次發酵烤制小饅頭的烹飪技巧
技巧
tips
烤箱溫度隨自家烤箱性能設定。
底料可以多混合多放一些，很好吃，糖、芝麻、面粉的比例1：1:1就可以
蜂蜜水可以不放，喜歡吃甜的建議放，白開水和蜂蜜的比例按照1:1的比例混合
一次發酵烤制小饅頭討論
這道菜適合我吃嗎？
高血糖人群
盡量不吃
減肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血壓人群
控制少吃
兒童
控制少吃
菜譜營養分析（根據所含全部食材計算）
糖
熱量
脂肪
30.87
克
不吃
糖尿病人群
269.2
大卡
少吃
減肥人群
6.7
克
少吃
高血脂人群
·鹽或脂肪含量適中，高血壓朋友可適當吃一些
·吃太多不容易消化，盡量讓孩子少吃
讓吃飯變簡單
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